Para cafeterías
Que el de siempre vuelva mañana
Tu café tiene dos picos —la mañana camino al trabajo y la merienda— y clientes que vuelven varias veces por semana. PedíAcá pone tu link propio para el café para llevar, sellos digitales para que ese hábito no se pierda y pedidos en la mesa, sin comisión por venta.
Gratis para empezar. Sin tarjeta.
En 30 segundos
- El café de la mañana se pide camino al local y se retira sin hacer fila.
- Los sellos digitales se completan en una o dos semanas por la visita casi diaria del habitual.
- Ver la curva de cada franja permite hornear la cantidad justa y armar el turno de baristas.
- Con un QR en cada mesa se piden las rondas y al final se cierra una sola cuenta.
Mañana y merienda
Tus dos picos no son el mismo negocio
Una cafetería vive de que la misma persona pase varias veces por semana a buscar su café — y no tiene un pico, tiene dos, y funcionan distinto. El de la mañana es café para llevar y algo dulce camino al trabajo: gente apurada, ticket de un café y una medialuna, todo entre las 7:30 y las 10. El de la merienda, de 16 a 19, es café con leche y torta para quedarse un rato, mesa ocupada y ticket más alto.
Producir la pastelería y armar el turno de baristas para uno no sirve para el otro: hornear pensando en la merienda deja el mostrador corto de medialunas a las 8, y con dos personas a la mañana pero una sola a las 17, la barra se tapa justo cuando la gente se sienta. Ver la curva de cada franja en tu panel es lo que permite hornear la cantidad justa y poner la gente donde de verdad entra la venta, en vez de decidirlo por la sensación de la semana pasada.
Comprar con números
La curva por franja horaria separa el pico de la mañana del de la merienda, para hornear la pastelería justa y armar el turno de baristas donde de verdad entra la gente.
Sin hacer fila
El café de la mañana se pide antes de llegar, no en la fila
El cliente pide camino al local y entra recién cuando ve 'Listo para retirar': levanta su café y sigue. La fila de la mañana deja de espantar al apurado que ve seis personas y pasa de largo.
7:45
Pedido en camino al local
El cortado doble entra escrito a la barra, con el pago ya elegido. Nadie grita nombres sobre la molienda.
Tu pedido
Cortado doble · 2 medialunas
El hábito que vuelve
Los sellos son el activo del café, no un adorno
Con visita casi diaria y ticket bajo, en ningún rubro rinde más la tarjeta de sellos que en el café. La digital no se pierde como la de cartón: cada café suma solo, y cada cliente queda en tu base con lo que pide siempre.
El de las 8
El hábito que no se corta
Siete u ocho sellos se completan en dos semanas. El premio sale barato contra las visitas que asegura.
Tu tarjeta de sellos
6/8Faltan 2 sellos para el café gratis.
Rondas y hora muerta
El salón donde la gente se queda, y la hora muerta del medio
Buena parte del día no es para llevar: es gente que se sienta a trabajar, estudiar o merendar y consume de a rondas —un café primero, la torta media hora después, un segundo café antes de irse. Con un QR en cada mesa piden cada ronda desde el celular sin levantar la mano ni esperar que se libere alguien, y al final se cierra una sola cuenta; el fin de semana ese mismo salón es tu brunch, con mesas que giran y pedidos que se pisan.
Y está el bache de la tarde, esa franja de 15 a 18 entre el almuerzo y la merienda donde la barra queda ociosa: una promo por horario —un descuento que se prende solo a las 15 y se apaga a las 18— corre demanda hacia esa hora muerta sin descontar cuando el local ya está lleno.
Llenar la hora muerta
Un happy hour de 15 a 18 llena el bache entre el almuerzo y la merienda, la franja donde tu barra está más ociosa, sin regalar margen en las horas llenas.
Antes de empezar
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