El sistema de pedidos para tu parrilla
Tu parrilla con su propia página para recibir pedidos de delivery y retiro, tomar reservas del fin de semana y abrir la mesa con QR. Sin comisión por pedido: cada asado que vendés entra completo a tu caja.
- Sin comisión por pedido
- Reservas y mesa con QR
- Tu marca, tu cliente
La parrilla mirada desde el sábado lleno y la compra del lunes
Una parrilla no se parece a un local de delivery de todos los días. Facturás el grueso del mes en pocos servicios concentrados —el viernes a la noche, el sábado, el almuerzo del domingo—, trabajás con cortes de compra cara que se pudren en la cámara si no salen, y buena parte de tu negocio pasa por el salón: mesas largas, grupos que reservan, cuentas que tardan en cerrar. Abajo va el detalle operativo de cómo un sistema de pedidos propio se acomoda a esa forma de trabajar, en vez de tratarte como a una rotisería.
El fin de semana concentra el mes, y la reserva lo ordena
En la mayoría de las parrillas, dos o tres servicios hacen la mitad de la facturación: la cena del viernes y del sábado, y el almuerzo del domingo con la familia. Ese es el momento donde no podés perder una mesa, y donde una reserva mal anotada en un cuaderno te deja gente parada en la puerta o una mesa de ocho vacía a las 21:00. Con tu espacio propio, el cliente reserva desde tu link para el día y la hora que quiere, y vos ves las reservas del fin de semana ordenadas en tu panel antes de que arranque el servicio. Sabés cuántos cubiertos entran y a qué hora, así preparás la parrilla, el mise en place y los turnos de mozos para la ocupación real, no para la que suponías. La misma dirección toma las reservas de cumpleaños, despedidas y cenas de empresa que son el pan de una parrilla.
Cortes de compra cara: qué se vende de verdad y qué se pudre en la cámara
El costo de una parrilla se juega en la compra, y la compra se hace a ciegas cuando decidís de memoria cuánto vacío, cuánta entraña y cuántas achuras traer. Cada pedido y cada mesa que pasa por tu sistema deja registrado qué corte salió, en qué cantidad y qué día, así ordenás la lista del proveedor por lo que de verdad rota y no por la sensación. Si el ojo de bife se vende cuarenta porciones por fin de semana y la colita apenas cinco, comprás distinto y bajás lo que se descarta después de tres días en la cámara. También ves qué guarnición y qué entrada acompañan cada corte —la provoleta que sale con casi toda mesa, la ensalada que nadie pide— para afinar la carta y la compra al mismo tiempo. En un rubro donde el insumo es caro y perecedero, esa diferencia entre facturar y ganar la marca la merma que evitás.
La mesa de diez donde las rondas se pisan
El salón de una parrilla vive de mesas largas: la familia del domingo, la previa que arranca con picada y provoleta, la mesa de doce que suma rondas de vino y después las achuras y recién al final la parrillada. Anotar todo eso a mano en hora pico es donde aparecen los errores caros —un corte que sale mal cocido, una entrada que se olvidó, una cuenta que no cierra—. Con un QR por mesa, cada comensal suma lo suyo desde su celular a la cuenta viva de la mesa, con el punto de cocción de su corte escrito por quien lo pide, y la cocina recibe todo ordenado por hora de entrada. El mozo deja de ser un cargador de comandas y se dedica a lo que justifica el cubierto en una parrilla: recomendar el corte, marcar los puntos, servir el vino. Al final cerrás una sola cuenta con todo lo consumido, sin sumar tickets a mano ni discutir qué ronda entró.
El retiro llega mejor que el delivery, y deja más margen
La parrilla tiene un problema físico con el delivery: la parrillada de tira, el vacío jugoso y las papas se resienten en veinte minutos de viaje, y una entrega fría termina en una mala reseña que pesa más que la venta. Por eso conviene configurar el delivery propio con criterio —un radio corto y un pedido mínimo alto, porque el ticket de parrilla ya es grande— y empujar el retiro, que llega en su punto y no te cuesta cadete. El cliente arma el pedido desde tu link con el punto de cocción de cada corte, elige efectivo, transferencia o QR, y ve el total antes de confirmar. Como no hay comisión por pedido, sobre una parrillada de Gs. 180.000 no se te va nada en cargos por venta: entra completa a tu caja, contra el cuarto que se quedaría una app de delivery.
Se conecta con el resto del sistema
- Dine-in con QR de mesaLas mesas largas de ocho o diez suman ronda tras ronda desde el celular de cada comensal y cerrás una sola cuenta al final, sin comandas a mano que se pisan.
- Tu espacio y reservasLas reservas del fin de semana y los eventos —cumpleaños, despedidas, cenas de empresa— entran ordenados a tu panel desde tu propia dirección, no en un cuaderno.
- Analytics de tu parrillaVer qué cortes rotan de verdad ordena la compra semanal al proveedor y baja lo que se descarta después de días en la cámara.
- Fidelidad y clientes propiosEn una parrilla el habitual gasta fuerte: tu base te dice quiénes son tus clientes de ticket alto para atenderlos por nombre y reconocerlos cuando vuelven.
Preguntas frecuentes
Dudas de un parrilla, resueltas
Trabajo más el salón que el delivery, ¿me sirve igual
Sí, está pensado para eso. Ponés un QR en cada mesa y los comensales suman rondas desde su celular a una mesa abierta, con el punto de cocción de cada corte, y cerrás una sola cuenta al final. Además tomás las reservas del fin de semana desde tu propia dirección. El delivery es opcional: si tu fuerte es el salón, usás la parte de mesa y reservas y listo.
¿Puedo tomar reservas para los grupos grandes del fin de semana
Sí. El cliente reserva desde tu link para el día, la hora y la cantidad de personas, y vos ves todas las reservas ordenadas en tu panel antes del servicio. Sirve igual para la mesa familiar del domingo que para un cumpleaños, una despedida o una cena de empresa, que son el volumen de una parrilla.
¿La parrillada llega bien por delivery
Depende de la distancia, y por eso te damos el control. La carne se resiente en un viaje largo, así que conviene configurar un radio corto con pedido mínimo alto y empujar el retiro, que llega en su punto. El cliente ve el costo y el total de su zona antes de confirmar. La logística sigue siendo tuya: nosotros ordenamos el pedido, vos decidís hasta dónde repartís.
¿Cobran comisión por cada pedido
No. Pagás una tarifa fija mensual y quedate con todo el margen de cada venta. Sobre una parrillada de ticket alto eso es plata concreta: donde una app de delivery se llevaría alrededor de un cuarto, con PedíAcá el pedido entra completo a tu caja, ya sea delivery, retiro o mesa.
El sistema, para tu rubro
Tu propio canal de pedidos, listo en una tarde.
Tu web, tu marca, tu menú y tus clientes. Sin comisión, sin apps en el medio.
